¿El arroz blanco es seguro para diabéticos?
IG alto, alrededor de 73 en promedio, pero la variedad y la porción cambian mucho el panorama; además, tres alternativas más estables: farro, cebada perla y quinoa.
¿La quinoa es buena para diabéticos?
IG de bajo a medio, de alrededor de 53, muy por debajo del arroz, y una proteína completa que la convierte en la alternativa directa más fácil.
¿Las papas son seguras para diabéticos?
IG alto en promedio, pero la variedad, la forma de cocinarlas y dejarlas enfriar mueven mucho el número.
¿El pan blanco es seguro para diabéticos?
IG alto, de alrededor de 71 a 75; el pan de masa madre y el pan de granos germinados son alternativas diarias notablemente más suaves.
¿La avena es segura para diabéticos?
La avena cortada (steel-cut) y la avena en hojuelas tienen un IG de bajo a medio; la avena instantánea sube casi hasta el rango del pan blanco.
¿La pasta es segura para diabéticos?
IG moderado si se cocina al dente, y aún más bajo con pasta de garbanzo o de lentejas; cocinarla de más lo sube.
¿El plátano (banana) es seguro para diabéticos?
Según un estudio controlado, la madurez casi duplica el IG del plátano: de alrededor de 43 sin madurar a 74 completamente maduro.
¿La sandía es segura para diabéticos?
IG alto pero carga glucémica baja, porque una porción normal tiene muy pocos carbohidratos en realidad.
¿El maíz dulce (elote) es seguro para diabéticos?
IG moderado, a menudo más bajo de lo que sugiere su fama de verdura con mucho almidón.
¿Los huevos son seguros para diabéticos?
Prácticamente no tienen carbohidratos, así que el IG y la carga glucémica no aplican de forma significativa.
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